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Nos últimos anos, a pecuária leiteira brasileira vem apresentando crescimento constante no volume de leite produzido, chegando a ultrapassar 23 bilhões de litros por ano. Este volume confere ao Brasil a quinta posição entre os maiores produtores mundiais. A média da taxa de crescimento nos últimos dez anos foi de 5% ao ano, a maior entre os principais produtores mundiais.

A produção e a demanda internas estão bem ajustadas e o País inicia seu papel como exportador de produtos lácteos. Contudo, os índices de produtividade das fazendas ainda são baixos, diferindo pouco dos observados em décadas passadas. Apesar de toda a tecnologia disponível, na maior parte das propriedades as vacas são subnutridas, produzindo menos de quatro litros de leite por dia e uma cria a cada 18 meses.  É comum a utilização de pastagens degradadas, mantidas em solos de baixa fertilidade, com baixíssima capacidade de suporte.

(...)
 

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