As estratégias dominantes das principais empresas  e  cooperativas  agroindustriais  que abatem  suínos  e  processam  sua  carne  no Brasil baseiam-se na garantia de  fornecimento de matéria-prima nas quantidades e qualidade desejadas,  bem  como  na  busca  de  eficiência logística.  Isso  tem  sido  alcançado  em  grande parte através da coordenação da cadeia produtiva por meio dos contratos e de programas de fomento  pecuário  (Altmann,  1997; Weydmann, 2004;  Miele,  2006).  Estes  instrumentos  estabelecem  compromissos  formais  entre  as  partes, viabilizam uma maior padronização e estabilidade da matéria-prima e permitem a transferência  de  riscos  e margens  entre  os  diversos segmentos. Esse modelo  organizacional  é  conhecido  no  setor  como  integração,  no  qual  o produtor  se  insere  em  uma  cadeia  produtiva vinculado a uma agroindústria de abate e processamento  que,  geralmente,  também  coordena os elos à montante da produção primária, sobretudo na fabricação de ração. A integração predomina  na  suinocultura  da  região  Sul  do país, mas cresce nas demais  regiões acompanhando a expansão geográfica das empresas e cooperativas  líderes.

Entretanto, há uma multiplicidade  de  formas  organizacionais  coexistindo, com um expressivo número de suinocultores não integrados, denominados no setor de independentes, mas que  também  acompanharam  a  evolução  técnica  e  fazem  parte  da chamada  suinocultura  industrial.  A  presente pesquisa  teve  por  objetivo  caracterizar  a  transação entre os suinocultores e as empresas e cooperativas  agroindustriais  que  abatem  e processam  suínos  em  Santa  Catarina.  Além  disso,  e  tendo  em  vista  que  os fornecedores  de  genética,  ração  e  demais insumos ora pertencem a essas agroindústrias, ora subordinam-se em grande medida às suas especificações, considera-se  também aspectos da  transação  do  suinocultor  com  seus fornecedores (...)